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道左转后竟然说还要1.5km才会到。 去年12月曾从养老端走过一次霞喀罗古道
当时马鞍驻在所过去的大崩壁早已造成古道中断
只能下到萨克亚金溪谷













sans-serif">由于现在正值薰衣草花开的季节,再加上我很喜欢紫色,所以今天打算去薰衣草森林瞧一瞧,感受一下整片紫色的感觉。己浪掷青春而熬夜。一旦熬夜过量,
连看了两天的新倚天屠龙记之后
都觉得自己武功上身
好像可以飞天遁地一样XDD
明天开始又有可以看想到就觉得兴奋

你们会想要自己有武功吗? 酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。pimg/litimg/070109/0H551233V.jpg"   border="0" />

有人把螃蟹叫作“无肠公子”,

其实只是一种叫法而已,因为螃蟹是有肠的。家巴布亚纽几内亚(Independent State of Papua New Guinea)于当地时间上午9点多发生规模7.7强震。些都是难得的好品质;但在职场上,一味的求稳很难有突破,所以,金牛座要得到上司的青睐,需要有守有攻、有稳有冲——既能守成,又能建功的属下有哪个上司不喜欢?

双子座:会耍巧也要会显拙
双子座聪明机灵,反映快捷如风,天生就是好员工;但他们善变的想法和信手拈来的小聪明常常让身边的人头疼不已,无所适从。 最近看到一个抽奖活动分享给大家
只要到 城邦读书花园的活动页面 输入序号:cite_gifts
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奖品很丰富~有50吋大电视、日本双人来回机票、Apple iP掩饰自己的缺点,真诚的人才能得到上司欣赏。的营养来保护自己,让熬夜对身体的伤害降到最小。制7.7级地震。美国地质勘探局录得7.7级,终于快到目的地了, 请问有人有钓起来过吗 ?

还是在港口的数量不多呢 ?
<>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 这是 lennert green 的 green shuffle,
请多多指教 :smile:

watch/326884/shuffle_skills/ 倦收天 VS 鸠神练,北芳秀:「任何女人 体验 九阳天诀之一阳燎阴,一定高潮迭起。」
我儿子的感恩心得
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本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,4430;须的完整性,因为它代表虾的新鲜程度。

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